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“吃在吴忠”成为宁夏旅游黄金线路

标签:甜瓜 骰宝玩法 东栓马桩

时间: 2019-02-19 08:16:59 来源: 新华网 作者: 编辑: 王艳蕊

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????新华网银川12月24日电(于晶)餐饮文化是城市文化的重要组成部分。近年来,宁夏回族自治区吴忠市采取政府引导、协会统筹、市场运营等办法,着力推进全市餐饮业发展,“吃在吴忠”已成为宁夏旅游的黄金线路。

????行业规模持续壮大。据吴忠市商务局通报的数据,截至目前,吴忠全市注册的大小餐饮服务企业和网点达5998家;2017年,全市餐饮业零售额37.3亿元。

????区域餐饮特色突出。全市现有地方特色餐饮网点约4500家,先后规划建设了市区光耀美食街、上桥美食街以及青铜峡天一街等一批特色餐饮街区,培育出民族饭庄、国强手抓等一批骨干企业。在民族美食广场设立了吴忠市特色菜品研发中心,聘请张天禄、段跃平等国家级烹饪大师,指导菜品研发,定期进行交流。在餐饮走出去方面,全国各地有吴忠特色餐厅1000家左右。

????融合发展势头强劲。各种餐饮业态层出不穷,以火锅、烧烤、饮品等为主的餐饮业态有672家,占总量的11.2%,肯德基、德克士等相继进驻吴忠。互联网餐饮从无到有,全市网络订餐单位2226家,美团、饿了么等全国知名网络订餐平台入驻吴忠,明天生活商城等本地餐饮电商平台发展良好,衍生发展了音乐火锅、休闲餐吧、快餐外卖等一批新餐饮业态。特别是以利通区为主的早茶文化发展迅速,全市现有拉面馆约300多家,涌现出德福、香丁丁、强三等一批大型拉面馆,早茶文化正在成为吴忠餐饮的新符号。

????名店名菜效应显现。吴忠市现有民族饭庄、盐池宾馆等21家“中华餐饮名店”,手抓羊肉、手撕土鸡等41道“中国名菜”;羊杂碎、烩小吃等12道“中华名小吃”;牛舌酥、盘丝饼等17道“中国名点”。2018年9月,中国烹饪协会在河南郑州首次发布了全国省籍地域经典名菜,吴忠市民族美食广场的大蒜烧黄河鲶鱼、杜优素羊杂碎和兴云饭庄的白水鸡入选省籍地域宁夏十大经典名菜。(完)


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